让你家孩子“壮如牛”的一道菜~

●●滑蛋牛肉●●

今日美食——滑蛋牛肉

滑蛋牛肉是一道广东特色菜，2种富含蛋白质的营养食材结合在一起，美味和健康兼具，一起看看吧。

●●视频●●

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▼详细步骤见下方

牛肉：300g

鸡蛋：5个

姜丝、葱花

配料

食用油、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油

- Step 1 -

▲牛肉洗净后切片，把牛肉腌一下，放入1勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，适量姜丝，再放入1小勺胡椒粉，1小勺盐、1小勺淀粉，用手抓匀腌制15分钟；

- Step 2 -

▲这时将鸡蛋打散，我这里用了5个鸡蛋；

- Step 3 -

▲锅热后放足量的油，油热后放入腌好的牛肉，大火翻炒至变色，变色后关火捞出，放入蛋液中；

- Step 4 -

▲留底油，放入葱段姜丝爆香，在蛋液中放入1小勺盐，搅匀后放入锅中，保持中火，不要急着翻动；

- Step 5 -

▲等蛋液凝固一些时再轻轻翻动，蛋液都凝固后撒些葱花，这道菜就完成啦。

- Step 6 -

▲滑蛋牛肉色泽浅黄，牛肉吃起来很鲜滑，带着浓郁的蛋香，爱吃牛肉的朋友一定不要错过哦。

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